¿Ya tuviste en cuenta el cambio del Codex Alimentarius para tu revisión de HACCP?
LETIS te recuerda la importancia de estar al tanto de los últimos cambios en el CODEX ALIMENTARIUS relacionados con los Principios Generales de Higiene de los alimentos. En la última revisión, se incorporó un nuevo anexo que presenta herramientas para determinar los Puntos Críticos de Control (PCC) en un sistema HACCP. ¿Ya tuviste en […]
