Una mirada a los logros del sector orgánico durante 2024

La producción orgánica en Argentina continúa consolidando su lugar como un pilar estratégico para el desarrollo sustentable, con un crecimiento sostenido en la diversificación de productos, el fortalecimiento de los mercados externos y un avance firme en nuevas regiones productivas del país.

Según el informe publicado por el SENASA, en 2024 se certificaron más de 3,9 millones de hectáreas bajo seguimiento, y se registraron 1.334 operadores primarios activos, lo que evidencia una base sólida para el desarrollo del sector.

Exportaciones: productos industrializados y frutas orgánicas a la cabeza

El principal motor de crecimiento sigue siendo el comercio exterior. En 2024 se exportaron más de 128 mil toneladas de productos orgánicos, con un destacado protagonismo de los productos industrializados, como azúcar de caña, arroz y vino.

Los principales destinos fueron Estados Unidos (57% del total exportado), la Unión Europea (25%) y otros países como Canadá, Chile, Ecuador, Brasil y Corea, que mostraron un incremento significativo en sus compras.

Frutas como la pera, manzana, kiwi y limón se mantuvieron entre los productos más exportados, mientras que en el grupo de hortalizas, el ajo, el zapallo y el poroto fueron los principales protagonistas. En conjunto, estos rubros mostraron una creciente valorización en los mercados internacionales.

Producción vegetal: diversidad y valor agregado

Durante el año se cosecharon más de 86 mil hectáreas de cultivos orgánicos, destacándose los cereales, frutas y cultivos industriales como la yerba mate, el azúcar de caña y el vino. Buenos Aires, Mendoza, Catamarca, Entre Ríos y La Rioja lideran la superficie destinada a producción vegetal orgánica.

También es relevante el aporte del sector industrial: se registró un amplio abanico de productos con certificación orgánica destinados al consumo nacional, como tofu, aceite de oliva, harinas, mermeladas, jugos naturales, pochoclo y productos derivados de frutas y legumbres.

Producción animal y apícola: mayor presencia y alcance geográfico

La ganadería orgánica se desarrolla principalmente en la región patagónica, con el 96% de la superficie bajo seguimiento destinada a la cría ovina. También se registra actividad bovina para cría, invernada y producción lechera, con un notable aumento en la cantidad de vacas destinadas a tambo orgánico. En apicultura, el número de colmenas bajo seguimiento creció un 22%, alcanzando las 34.335, con fuerte presencia en Chaco, Santa Fe, Santiago del Estero y Córdoba.

Mercado interno: una oferta diversificada que gana espacio

Aunque la exportación continúa siendo el principal destino, la presencia de productos orgánicos en el mercado local se mantiene. En 2024, el 86% de los productos certificados para consumo interno correspondieron a alimentos procesados como vino, yerba mate, tofu, aceites y harinas, lo que confirma la tendencia hacia un consumo consciente y saludable en expansión.

Una oportunidad para el crecimiento sostenible

Los datos del informe reflejan el dinamismo de un sector que apuesta a la producción responsable, con trazabilidad y estándares reconocidos a nivel internacional. En este camino, la certificación orgánica cumple un rol fundamental para garantizar la confianza del consumidor, abrir puertas a nuevos mercados y promover prácticas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

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🌐Lee el Informe completo de SENASA:  “Situación de la producción orgánica en la Argentina – Año 2024”